Tartare de betterave rouge et pomme

Mettez les petits morceaux de pomme dans un plat et versez dessus le jus de citron.

Remplissez les verrines avec les dés de pomme, de betterave rouge et de concombre.

Assaisonnez chaque verrine avec poivre et gros sel. Versez par-dessus une petite cuillère de crème aigre. Terminez avec un peu d’aneth, les oignons rôtis et quelques gouttes d’huile d’olive.