Strudel aux pommes
Méthode de préparation
Epluchez les pommes, enlevez le trognon et coupez-les en dés. Mettez-les ensemble dans un plat avec le jus de citron, 100 g de sucre, le calvados, le rhum, les raisins secs et la chapelure. Mélangez bien et laissez imprégner pendant ½ heure. Roulez la pâte et faites un carré de 40 cm de côté. Badigeonnez-le avec du beurre fondu et saupoudrez dessus 50 g de sucre.
Répartissez les pommes marinées sur la pâte. Laissez libre un bord de 5 cm. Roulez le strudel et appuyez bien sur les extrémités pour les fermer. Déposez-le sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et brossez le dessus avec du beurre fondu. Cuisez-le ensuite 20 minutes dans un four préchauffé à 200°. Faites refroidir quelques minutes, coupez en morceaux et saupoudrez de sucre en poudre.
