Les plats principaux

Steak tartare à la thaï

Name: Steak tartare à la thaï
Ingredients: 600 g boeuf haché; 4 c à s cacahuètes; 50 ml sauce soja; 1 chips de crevettes (sachet); 1 c à s gingembre (râpé); 1 citron vert (le jus et zeste); 1⁄2 bouquet de coriandre; 2 jeune oignon; 1 chili rouge; 1 gousse d'ail

Méthode de préparation

Lavez les jeunes oignons et le piment.

Coupez le piment en deux sur la longueur. Coupez finement le piment et les jeunes oignons. Épluchez et ciselez l’ail finement. Hachez les cacahuètes grossièrement.

Mettez le haché dans un plat à mélanger en même temps que les jeunes oignons, le piment, le gingembre et l’ail. Mélangez bien le tout.

Ajoutez la sauce soja et le zeste et le jus de citron vert.

Servez le steak tartare en tourelle sur une assiette.

Parachevez avec la coriandre, les cacahuètes hachées et les kroepoek. 7 Servez éventuellement avec une salade et du riz.

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