Les plats principaux

Soupe paysanne

Name: Soupe paysanne
Ingredients: 4 pomme de terre (en dés ); 100 g dés de lardon; 200 g dés de potiron; 15 dl bouillon de poulet; 100 g chou vert (en lamelles ); 1 blanc de poireau (en anneaux ); 1 oignon (ciselé); 1 carotte (en dés ); 2 ti céleri (en anneaux ); feuilles de basilic; parmesan (râpé); huile d’olive

Méthode de préparation

Cuisez tous les légumes et les pommes de terre, sauf le chou vert, dans de l’huile d’olive. Incorporez-y les lardons. Versez le bouillon et faites cuire 20 minutes.

10 minutes avant la fin, ajoutez le chou vert.

Versez dans les bols et garnissez avec le basilic et le Parmesan.

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