Les plats principaux
Scampis en sauce curry
Méthode de préparation
Cuisez les spaghetti al dente dans de l’eau légèrement salée. Coupez la courgette en lamelles et le poireau en anneaux. Salez et poivrez les scampis et cuisez-les bien rosés dans de l’huile d’olive. Retirez-les de la poêle.
Dans la même poêle étuvez l’oignon, l’ail pressé, la courgette et le poireau pendant quelques minutes. Saupoudrez avec la farine et le curry en poudre puis mélangez bien. Déglacez avec le lait et la crème et faites épaissir en mélangeant.
Remettez les scampis dans la poêle et faites encore chauffer un peu. Répartissez les pâtes sur les assiettes puis versez dessus les scampis en sauce curry et enfin parachevez avec le persil.
