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Sauce saine au citron pour poisson

Name: Sauce saine au citron pour poisson
Ingredients: 1 chili rouge (coupé fin; sans graines); 2 t curcuma; 200 ml fond de poisson; 4 c à s huile d’olive; 1 c à s beurre; 2 citron; poivre; sel

Méthode de préparation

Coupez 1 des 2 citrons en fines rondelles. Râpez l’épluchure de l’autre citron puis pressez-le.

Chauffez le jus de citron avec le fond de poisson, le zeste de citron, les rondelles de citron, l’huile d’olive, le curcuma et une pincée de sel. Portez à ébullition et faites réduire le tout.

Conseil de service:
Servez cette sauce saine avec un délicieux morceau de cabillaud.

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