Salade de riz avec courgette et tomate

Préchauffez le four à 195°C.

Cuisez le riz comme indiqué sur l’emballage.

Rincez les tomates et la courgette puis coupez la courgette en morceaux égaux. Disposez la courgette et les tomates dans un plat à four et nappez avec 2 cs d’huile d’olive.

Salez et poivrez et ajoutez le thym. Enfournez pendant 10 minutes.

Incorporez les légumes au riz puis laissez refroidir. Parachevez éventuellement avec un peu de thym.