Roulé aux myrtilles
Méthode de préparation
Pour le biscuit
Préchauffez le four à 200 °C. Battez les œufs avec le sucre, le sel et l'eau.
Incorporez-y délicatement la farine tamisée et la levure chimique. Versez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 10 minutes.
Retournez la plaque sur un essuie-main propre préalablement saupoudré de sucre. Retirez le papier sulfurisé et enroulez le gâteau. Laissez refroidir.
Pour la sauce
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide et dissolvez-la ensuite dans un peu d’eau chaude.
Mélangez le pudding avec le jus de citron, le fromage blanc et le sucre. Incorporez ensuite la gélatine et la crème fouettée.
Déroulez le gâteau et tartinez-le de mélange crémeux. Commencez à un centimètre du bord.
Parsemez de myrtilles et enroulez de nouveau le gâteau. Réservez au moins une heure au réfrigérateur et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
