Quiche de légumes avec saumon fumé patate douce et ricotta

Déroulez la pâte feuilletée et tartinez-la de ricotta puis répartissez dessus les dés de patate douce, l’oignon rouge et les pointes d’asperges.

Roulez les tranches de saumon en fleurs et placez-les entre les légumes. Faites de même avec les tranches de courgette.

Pliez les bords extérieurs de la pâte d’environ 1 cm vers l’intérieur, badigeonnez-la de jaune d’œuf et saupoudrez les graines de sésame.

Salez et poivrez la quiche et enfournez-la durant 30 minutes dans un four à 180°C.

Retirez la quiche du four et garnissez-la de ciboulette fraîche.