Les plats principaux

Quiche aux tomates

Name: Quiche aux tomates
Ingredients: 1 paquet de pâte feuilleté prête à l’emploi; 1 courgette; 4 c à s olives noires (dénoyautées); 500 g tomate cerise; 2 gousse d'ail (finement hachées); 1 échalote (finement hachées); 2 c à s huile d’olive; 10 feuilles de basilic (coupées fin); parmesan; poivre; sel

Méthode de préparation

Epluchez la courgette et coupez-la en tranches de 0,5 cm. Hachez finement les olives. Faites revenir l'échalote et l'ail dans 1 cs d'huile d'olive. Ajoutez les tomates cerises et les olives et laissez cuire brièvement. Salez et poivrez et retirez du feu.

Mélangez-y enfin la moitié du basilic.Cuisez la pâte feuilletée 10 minutes à l'aveugle à 180°. Disposez ensuite la courgette sur le fond et poivrez un peu. Versez le mélange de tomates par-dessus. Placez la quiche 30 minutes au four à 180°. Laissez-la refroidir dans la forme et saupoudrez-la avec le reste du basilic. Terminer avec du Parmesan

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