Les plats principaux

Quiche au fromage de chèvre et champignons des bois

Name: Quiche au fromage de chèvre et champignons des bois
Ingredients: 600 g champignon des bois (de mix); 2 c à s feuilles de thym (frais); 3 c à s persil (haché fin); 50 g noix (hachées gros); 200 g fromage de chèvre; 2 c à s chapelure; 2 paquet pâte brisée; 1 citron (le zeste râpé); 120 ml crème; 1 ti poireau; 1 œuf; 3 c à s huile d’olive; beurre; poivre; sel

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 200°C. Abaissez la pâte. Graissez une grande forme à tarte avec du beurre et déposez-y la pâte brisée. Saupoudrez avec la chapelure.

Coupez petits les plus gros champignons et rôtissez-les bien dorés dans du beurre. Mélangez 2/3 du fromage de chèvre avec la crème, l’œuf et le thym. Salez et poivrez. Versez sur le fond de tarte.

Coupez le poireau en petits anneaux que vous répartissez sur la tarte en même temps que les noix et les champignons rôtis. Émiettez dessus le reste de fromage de chèvre et enfournez 25 minutes. Décorez la quiche avec le zeste râpé du citron et le persil.