Plat one-pot avec côtelettes de porc et poivrons
Méthode de préparation
Coupez les poivrons jaunes en fines lamelles et le poivron pointu en anneaux. Nettoyez bien les champignons et coupez-les en morceaux. Salez et poivrez les côtelettes et cuisez-les bien dorées des deux côtés dans de l’huile d’olive. Retirez-les de la poêle.
Mettez maintenant les lamelles et les anneaux de poivron, les tomates cerises et les champignons dans la même poêle et cuisez 5 minutes en mélangeant. Retirez le tout de la poêle et déglacez-la avec le vinaigre et le bouillon. Grattez tous les sucs de cuisson et portez à ébullition. Incorporez le miel et faites encore réduire 1 minute.
Redéposez la viande et les légumes dans la poêle. Réglez le feu sur doux et laissez mijoter 5 minutes. Incorporez les dés de beurre, saupoudrez de persil et de ciboulette et servez de suite.
