Plat de pâtes au four aux petits pois et lardons
Méthode de préparation
Cuisez les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée. Blanchissez les petits pois 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Rôtissez bien les lardons dans une poêle sèche. Ajoutez l’oignon et l’ail et cuisez encore 2 minutes.
Préchauffez le four à 200°C. Égouttez les pâtes et les petits pois. Récupérez une tasse du liquide de cuisson. Mélangez les pâtes avec les petits pois, l’eau de cuisson, la crème et la passata. Incorporez-y le mélange oignon-lardons, la moitié de la ciboulette et la moitié du fromage. Goûtez et assaisonnez avec poivre et sel.
Graissez un plat à four dans lequel vous versez les pâtes puis saupoudrez avec le reste du fromage. Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Garnissez avec le reste de la ciboulette.
Ustensiles de cuisine
Suggestions de vin avec cette recette
Oude Kaap klassiek blanc
Un vin fruité et floral aux saveurs riches et rafraîchissantes de citron et d’ananas, composé surtout de chenin blanc et de colombard. Serviez ce vin comme apéritif ou avec du poulet fumé ou du poisson (grillé).
