Petits pains mexicains fourrés
Méthode de préparation
Coupez le poivron pointu en dés. Épluchez la carotte et coupez-la en dés. Coupez les filets de poulet en petits dés.
Faites revenir l’oignon avec l’ail pressé dans un peu d’huile. Ajoutez les dés de poulet et cuisez 5 minutes en remuant. Ajoutez les dés de carotte et de poivron et assaisonnez avec les épices, du poivre et du sel. Laissez cuire encore une fois 5 minutes. Incorporez alors les cubes de tomates et le maïs et laissez encore mijoter 10 minutes.
Chauffez le gril du four. Coupez un chapeau des petits pains et évidez-les. Fourrez les petits pains avec le mélange légumes-poulet et saupoudrez avec le fromage. Mettez les petits pains fourrés 2 minutes sous le gril ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Retirez-les du four et parachevez avec une cuillère de crème aigre et le persil.
