Entrées
Plats d'accompagnement
Petites roulades de chou blanc farcies au haché
Méthode de préparation
Blanchissez les feuilles de chou 2 minutes dans de l’eau salée. Égouttez et rincez à l’eau froide. Séchez-les avec du papier de cuisine.
Rissolez l’oignon dans un peu d’huile. Mélangez au haché l’oeuf, la chapelure, le poivre de cayenne et les fines herbes. Salez.
Répartissez le haché sur les feuilles et roulez-les. Fixez-les avec de la ficelle de cuisine. Cuisez les roulades doucement dans une poêle avec un peu de beurre. Mettez le couvercle sur la poêle et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Préparez une sauce dip avec l’eau de cuisson des roulades, la sauce soja et la sauce Worcester. Servez avec les roulades.
Astuce:
Servez avec des pommes de terre grenailles croquantes.
Ustensiles de cuisine
Ficelle de cuisine
