Muffins aux courgettes

Name: Muffins aux courgettes
Ingredients: 400 g courgette (râpées); 1 gousse d'ail (écrasée); 100 g parmesan (râpé); 15 g levure en poudre; 1 dl huile d’olive; 200 g farine; 1 t sel; 1 dl crème; 36 œuf; poivre

Méthode de préparation

Mélangez les oeufs avec la crème et l’huile d’olive. Incorporez ensuite la farine, la levure chimique et le sel de mer dans la préparation. Poivrez généreusement, puis ajoutez l’ail, les courgettes râpées et le parmesan et remuez le tout.

Recouvrez 12 moules à muff ins de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Enfournez les muff ins à 150°C pendant 35 minutes.