Moules gratinées avec pain
Méthode de préparation
Hachez finement le persil, le basilic et les noix. Mélangez-les ensemble. Pressez l’ail dessus et ajoutez le panko. Salez et poivrez. Ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange friable.
Cuisez les moules. Chauffez le four à 200°C. Enlevez la coquille supérieure des moules cuites. Détachez les moules mais laissez-les dans la coquille inférieure. Disposez-les sur une plaque de cuisson. Versez 1 petite cuillère de crème sur chaque moule puis saupoudrez-les avec le mélange de panko. Enfournez-les environ 10 minutes.
Coupez la baquette en tranches que vous rôtissez dans un peu d’huile d’olive. Répartissez les moules et quelques tranches de baguette rôties sur les assiettes. Salez et poivrez la salade et aspergez d’huile d’olive et de vinaigre. Servez avec les moules.
