Mini-croques au saumon fumé

Coupez le pain en triangles égaux que vous grillez bien croquants au four. Déposez sur la moitié des triangles quelques feuilles de rucola, une rondelle de concombre et un peu de saumon fumé.

Couvrez chaque fois d'un triangle restant. Terminez avec du poivre moulu frais et servez avec le fromage Philadelphia comme sauce dip.