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Mac&cheese one pot aux scampis, Gruyère et croûte de parmesan

Name: Mac&cheese one pot aux scampis, Gruyère et croûte de parmesan
Ingredients: 500 g scampi (bien nettoyés); 120 g chapelure japonaise; 50 g parmesan (râpé); 350 g pâtes (petites); 225 g Gruyère (râpé); 50 g beurre; 30 g farine; 500 ml lait; 620 ml d’eau; 2 c à s persil (haché fin); 2 gousse d'ail; huile d’olive; poivre; sel

Méthode de préparation

Pressez l’ail et faites-le revenir 1 minute en mélangeant dans de l’huile d’olive. Ajoutez les scampis et cuisez-les bien rose mais juste à peine cuits. Salez et poivrez.

Fondez le beurre dans une casserole résistant au four. Ajoutez la farine et cuisez 2 minutes en mélangeant. Versez ensuite le lait doucement en mélangeant. Ajoutez l’eau puis salez et poivrez. Portez à ébullition et ajoutez alors les pâtes. Cuisez les pâtes al dente.

Ajoutez le Gruyère et mélangez. Puis incorporez les scampis. Mélangez le parmesan au panko. Versez une cuillère d'huile d'olive et mélangez bien le tout ensemble. Répartissez ce mélange sur le Mac’ cheese et placer la casserole 2 minutes sous le gril. Terminez par le persil et servez aussitôt!