Les plats principaux

Le chicon au wok

Name: Le chicon au wok
Ingredients: 2 pomme Jonagold (en lamelles); 2 carotte (en lamelles); 2 panais (en lamelles); 1 oignon (ciselé); 4 chicon; 150 g fromage aux fines herbes; 2 c à s noix (hachées); 3 cm gingembre (frais; râpé); 1 gousse d'ail (pressée); tw estragon (quelques); huile d’olive; poivre; sel

Méthode de préparation

Chauffez un filet d’huile d’olive dans un wok. Ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre, l’estragon et les lamelles de carotte et cuisez 5 minutes en mélangeant. Ajoutez les lamelles de panais et cuisez encore un peu.

Enlevez le coeur dur des chicons, coupez les chicons en deux et ajoutez-les au wok. Cuisez encore quelques minutes en mélangeant. Ajoutez les lamelles de pomme et mélangez bien le tout. Salez et poivrez.

Répartissez le wok sur les assiettes et terminez par les noix hachées.

Astuce:
L’endive a parfaitement sa place dans ce wok!