Guinness Cupcakes

Mettez dans un plat le beurre, le sucre, la farine, les amandes, le cacao, le bicarbonate, l’œuf et la bière Guinness. Faites-en une pâte lisse.

Répartissez le mélange dans des petites formes à cake et cuisez 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°. Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de commencer le topping.

Mixez quelques minutes le mascarpone et le sucre en poudre pour obtenir une texture douce.

Fouettez la crème jusqu’à former des pics fermes puis incorporez-la au mélange de mascarpone avec une spatule.

Garnissez chaque cupcake d’une touffe de topping pour que cela ressemble à de “parfaites pintes de Guinness” avec leur col de mousse.