Les plats principaux

Filets de porc à la Cubaine

Name: Filets de porc à la Cubaine
Ingredients: 2 filet pur de porc; 4 c à s jus d’orange (frais); 4 c à s jus de pamplemousse rose; 4 c à s tequila; 2 c à s coriandre (finement hachée); 1 t oregano (séché); 2 c à s gousse d'ail (finement hachées); 1⁄2 piment rouge (finement haché); 2 avocat; 1 cn haricots rouges; 1 cn maïs (non sucrés); 1 c à s huile d’olive; 1⁄2 t sel

Méthode de préparation

Coupez la chair des avocats en petits dés. Mélangez-y les haricots égouttés, le maïs et l'huile. Mettez au frigo.Mélangez ensemble tous les autres ingrédients et faites-y mariner la viande pendant 2 heures.

Rôtissez les filets de porc à feu vif pendant 15 minutes en les retournant régulièrement. La viande peut encore être joliment rosée. Servez avec la salade d'avocats.

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