Feuilleté de brie au lard

Faites rissoler le lard et émiettez-le. Coupez le brie en deux dans l’épaisseur et disposez le lard, les amandes effilées et le persil sur la partie inférieure du fromage. Refermez le brie et déposez-le sur la pâte feuilletée. Enduisez les bords de la pâte avec de l’œuf et fermez le tout.

Disposez les aumônières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, avec la fermeture vers le bas. Enduisez la partie supérieure d’œuf et enfournez le tout à 205 ° pendant 20 minutes