Les plats principaux

Émincés de porc au wok

Name: Émincés de porc au wok
Ingredients: 2 gousse d'ail; 150 g shiitake (en tranches ); 1 poivron rouge (en lamelles ); 4 jeune oignon (en anneaux ); 120 g pousses de bambou ((bocal)); 400 g mignonnette de porc (en émincés ); 300 g riz; 1 c à s sauce soja; 1 c à s vin de riz; 2 c à s sauce d'huître; 1 c à s amidon de maïs; huile d’arachide; poivre

Méthode de préparation

Mélangez la sauce soja avec le vin de riz et faites-y mariner les émincés de porc durant 30 minutes.

Chauffez un peu d’huile dans un wok et cuisez-y la viande avec l’ail pressé durant 2 minutes en mélangeant. Ajoutez le poivron, le blanc des jeunes oignons et le shiitake et cuisez encore une fois 2 minutes en mélangeant. Incorporez la sauce d’huître et les pousses de bambou. Faites bien chauffer.

Cuisez le riz en suivant les indications de l’emballage. Dissolvez la fécule de maïs dans un peu d’eau. Incorporez-la au wok et laissez la sauce épaissir.

Répartissez le riz sur les assiettes puis les émincés de porc par-dessus et décorez avec le vert des jeunes oignons.

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