Écrevisse sur lit de crème d’avocat

Retirez la chair de l’avocat et écrasez-la finement. Mélangez-y le lait de coco, le tabasco et l’ail puis salez et poivrez.

Remplissez les cuillères avec la crème d’avocat et terminez en déposant dessus une écrevisse et une feuille de basilic.