Les plats principaux

Curry thaï aux boulettes de poulet

Name: Curry thaï aux boulettes de poulet
Ingredients: 600 g viande hachée (de poulet); 1 c à s curry en poudre; beurre; 100 g noix de cajou (hachées gros); 1 gousse d'ail (finement ciselée); 1 piment rouge (finement ciselé); 1 c à s gingembre (râpé); 2 c à s pâte de curry rouge; hf feuilles de basilic; 500 ml lait de coco; 1 c à s jus de citron vert; 250 g pois mange-tout; 1 c à s sauce poisson; 1 c à s huile pour wok; 1 bouquet de coriandre; poivre; sel

Ingrédients

Pour les boulettes de poulet

600 grammes viande hachée (de poulet)

1 cuillère à soupe de curry en poudre

beurre

100 grammes noix de cajou (hachées gros)

1 gousse d'ail (finement ciselée)

1 piment rouge (finement ciselé)

1 cuillère à soupe de gingembre (râpé)

2 cuillères à soupe pâte de curry rouge

poignée feuilles de basilic

500 millilitres de lait de coco

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

250 grammes pois mange-tout

1 cuillère à soupe de sauce poisson

1 cuillère à soupe d'huile pour wok

1 bouquet de coriandre

poivre

sel

Méthode de préparation

Mélangez le haché avec les épices pour curry et roulez en petites boulettes d'environ 3 cm de diamètre. Faites fondre le beurre dans une poêle et rôtissez-y les boulettes pendant 7 minutes. Gardez-les au chaud.

Prenez une casserole, ajoutez l'huile pour wok et faites revenir le gingembre, l’ail et le piment. Ajoutez la pâte de curry thaï et mélangez bien. Ajoutez les pois mange-tout et faites étuver brièvement. Ajoutez ensuite le lait de coco.

Assaisonnez avec la sauce poisson et le jus de citron vert. Laissez mijoter quelques minutes.

Servez avec les boulettes de poulet. Garnissez avec les noix de cajou, la coriandre et le basilic.

Découvrez toutes nos promotions ici !