Croissants au rosbif à la sauce fromage

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites un roux jusqu’à ce que cela sente le biscuit.

Ajoutez le lait progressivement pendant que vous continuez à mélanger avec un fouet.

Quand vous obtenez une sauce béchamel lisse, ajoutez le fromage petit à petit tout en mélangeant.

CONSEIL : retirez éventuellement la casserole du feu pour que la sauce ne brûle pas.

Dès que le fromage est fondu, assaisonnez votre sauce avec jus de citron, noix de muscade, poivre et sel.

Ouvrez le croissant en deux et garnissez-le d’une couche de sauce fromage et d’une tranche de rosbif. Parachevez le tout avec du cresson, des graines de grenade et quelques gouttes de sauce fromage en plus.