Crêpes d’avoine à la banane

Épluchez la banane et écrasez-la à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les 2 blancs d’œuf avec l’avoine, le lait, la cannelle et l’œuf entier à la banane écrasée. Mélangez bien le tout.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à crêpe à feu moyen. Versez le mélange dans la poêle et cuisez les crêpes bien dorées quelques minutes des deux côtés. Couvrez les crêpes selon le goût, par exemple avec du fruit rouge.

Astuces: 

• Faites reposer la pâte au moins une heure au frigo pour un résultat encore plus lisse.
• Retournez la crêpe lorsque le dessus n’est plus liquide et que le bord commence légèrement à brunir.