Canard aux abricots

Dégraissez les magrets et coupez-les en dés de ± 2,5 cm. Salez et poivrez.

Mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique et versez cette marinade sur la viande. Mettez-la ensuite au réfrigérateur pendant 4 heures.

Piquez en alternance un morceau de canard et une moitié d’abricot sur des brochettes en bois ; badigeonnez celles-ci de marinade. Faites cuire à feu vif pendant environ 6-8 minutes.