Biscuits de poisson à la Vietnamienne

Mixez le poisson, la pâte de curry, le sucre, l’oeuf, la sauce poisson, le piment et la farine pour obtenir une pâte homogène. Incorporez-y les jeunes oignons et la coriandre.

 Faites de petites boulettes du mélange et applatissez-les pour qu’elles aient la forme d’un biscuit.

Chauffez un filet d’huile dans une poêle profonde et rôtissez les petits viscuits brun doré. Servez avec la sauce dip.

Conseil: Si vous recevez des invités, servez ces biscuits comme bouchée apéritive ou comme entrée avec auprès une salade fraîche.