Autre
Aioli
Méthode de préparation
Mettez les jaunes d’oeufs dans un plat. Pressez l’ail dessus et mélangez au fouet.
Incorporez l’huile petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Incorporez ensuite le jus de citron et la moutarde puis salez et poivrez. Réservez au frigo.
