Hapjes
Bijgerechten
Trio van egg muffins
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een muffinvorm met 12 cups in met olijfolie of gebruik bakspray.
Klop de eieren in een grote kom en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de eieren gelijkmatig over de 12 cups in de muffinvorm.
Voeg een halve kerstomaat, een theelepel rode pesto en stukjes prosciutto toe aan 4 van de cups. Roer voorzichtig door met een vork.
Voeg de geraspte courgette, de roomkaas en de bieslook toe aan 4 andere cups. Roer goed om.
Voeg de spekblokjes, de kerstomaten en de fetakaas toe aan de laatste 4 cups en roer om.
Bak de egg muffins in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten.