Hapjes
Overige
Gefrituurde eitjes met tonijnvulling
Voor de diehard fans van eitjes! Ideaal om een overschotje gekookte eieren om te toveren tot een superlekker hapje of bijgerecht.
Bereidingswijze
Snij de hardgekookte eitjes in de lengte doormidden. Haal voorzichtig de dooier uit het eiwit en houd apart in een kom.
Rol de eiwitten eerst door de bloem, dan door het losgeklopt ei en tot slot door het paneermeel. Herhaal en zet koel.
Maak intussen de tonijnvulling: meng alle ingrediënten goed door mekaar en voeg bij de kom met de gekookte eierdooiers. Zet koel.
Bak de gepaneerde eiwitten 2 à 3 min in een friteuse van 180°C. Schep de tonijnvulling in het gebakken eiwit en bestrooi met verse peterselie.
Keukenbenodigdheden
Friteuse
