Cake met veenbessen en clementijntjes

Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout onder elkaar. Meng in een andere kom de yoghurt, melk, 4 eetlepels clementijntjessap, olie, vanille-extract, eieren en 2 theelepels clementijntjesschil onder elkaar.

Roer de natte ingrediënten onder het bloemmengsel en meng er voorzichtig 300 g veenbessen onder. Doe het deeg in een ingevette, langwerpige cakevorm en plaats die 65 minuten in een voorverwarmde oven van 180°.

Laat de cake afkoelen en roer ondertussen het resterende clementijntjessap onder de poedersuiker. Sprenkel de glazuur over de cake. Afwerken met de rest van de veenbessen en clementijntjesschil.