Bananenpannenkoekjes met gestoofde pompoen en kaneel

Voeg 2 bananen, 3 eieren en eventueel wat havermout in een mixer. Mix het beslag tot een mooi geheel.

Verwarm je pan en laat wat boter smelten.

Schep wat beslag in de pan en draai na een minuutje de pannenkoek om. Bak tot je mooi goudbruine pannenkoeken hebt.

Stoof de pompoen met een klontje boter en voeg indien gewenst wat kaneel toe.

Serveer de pannenkoekjes met de pompoen er bovenop.