Collations

Tourette de potiron et saumon

Name: Tourette de potiron et saumon
Ingredients: 400 g potiron (en dés de 2; 5 cm); 1 t gingembre en poudre; poivre de cayenne ( une pincée); cresson; 1 saumon (filet; blocs de 2; 5 cm); 1 c à s beurre; 1⁄2 l bouillon de poulet; 8 Lay's chips (Jolis chips plats ); 1 dl sauce soja; 2 c à s miel; poivre; sel

Méthode de préparation

Cuisez les dés de potiron dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient mous. Passez-les au presse-purée. Mélangez-y le gingembre en poudre, le poivre de Cayenne et un peu de sel. Avec les mains mouillées formez 8 petites boulettes de cette purée. Salez et poivrez les dés de saumon et cuisez-les brièvement dans le beurre.

Dans une autre poêle versez de sauce de soja et de miel. Ajoutez les petits morceaux de piment et faites réduire. Déposez chaque fois une petite boule de potiron sur un chips et par-dessus un petit morceau de saumon. Terminez avec du cresson et le sirop de petits piments.

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