Sorbet de pamplemousse et de grenade

Portez l’eau à ébullition et faites-y fondre le sucre. Laissez refroidir. Mélangez-y ensuite les jus de pamplemousse et de grenade.

Ajoutez le blanc d’œuf battu et mélangez au fouet avec vigueur. Versez le mélange 25 minutes dans la sorbetière. Servez avec des graines de grenade.