Desserts

Tarte à la frangipane avec confiture de rhubarbe et noix de pistache

Name: Tarte à la frangipane avec confiture de rhubarbe et noix de pistache
Ingredients: 150 g confiture (fraise-rhubarbe); pistache (pour décorer); 1 paquet pâte brisée; sucre en poudre; 100 g pistache (moulues en farine); 200 g beurre (mou); 125 g sucre cristallisé; 125 g sucre en poudre; 30 g farine d’amande; 125 ml lait; 180 g farine; 2 œuf; pn sel

Méthode de préparation

Couvrez une forme à tarte de papier sulfurisé et déroulez-y la feuille de pâte brisée. Appuyez bien les bords puis cuisez la pâte à l’aveugle durant 15 minutes dans un four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients pour la frangipane dans un robot de cuisine puis laissez reposer un peu.

Laissez refroidir la pâte brisée puis tartinez le fond avec la confiture à la rhubarbe.

Répandez le fourrage sur la tarte et enfournez durant 45 minutes. Laissez refroidir puis parachevez avec le sucre impalpable et quelques noix de pistache.