Madeleines

Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange mousseux puis incorporez-y le beurre.

Avec une spatule incorporez ensuite la farine et la levure puis ajoutez le jus de citron.

Remplissez les formes à madeleines avec la pâte puis enfournez à 200°C durant 10 minutes. Laissez refroidir les madeleines.

Fondez le chocolat blanc au bain-marie et trempez-y les petits cakes à moitié, saupoudrez de quelques perles et laissez solidifier au frigo.