Desserts

Tarte aux pommes de Grand-Mère

Name: Tarte aux pommes de Grand-Mère
Ingredients: 180 g beurre (à température ambiante); 80 g farine; 1 œuf (battu); 1 t canelle; 90 g sucre; 2 œuf; 1000 g pomme (sûres ex. Elstar); 3 t canelle; 70 g raisins (blanc); 50 g sucre

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 170°C. Mélangez la farine, le beurre, le sucre, la cannelle et les œufs dans un plat pour obtenir une pâte souple.

Roulez les ¾ de la pâte et couvrez-en le fond et les bords d’une forme à tarte ronde et graissée.

Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Mélangez-y le sucre, les raisins et la cannelle. Disposez les petits morceaux de pomme sur la pâte. Roulez la pâte restante en fines lamelles dont vous recouvrez la tarte en les croisant et appuyez sur les bords. Répandez dessus l’œuf battu. Enfournez la tarte aux pommes pendant 1 heure.