Collations

Scampis à la tequila

Name: Scampis à la tequila
Ingredients: 2 t jus de citron vert (+ des quartiers de citron vert); 1 c à s coriandre (hachée finement); 1⁄2 t poivre de cayenne; 16 scampi (épluchés et nettoyés); 1 t sauce soja; 2 c à s tequila; 1 t sucre; 1 gousse d'ail (pressée); huile d’arachide

Méthode de préparation

Mélangez un filet d’huile d’arachide avec la tequila, la sauce soja, le jus de citron vert, l’ail et le sucre. Déposez-y les scampis et mélangez. Laissez mariner 30 minutes.

Enfilez chaque fois 4 scampis sur des bois à brochette, poivrez avec le poivre de Cayenne puis faites-les cuire sur le barbecue.

Saupoudrez de coriandre et servez avec les quartiers de citron vert.