Papritoms farcies au saumon et au mascarpone

Coupez le saumon fumé en fi nes lamelles que vous mélangez ensemble avec le mascarpone et le persil plat. Salez et poivrez le tout.

Coupez le dessus des papritoms puis évidez-les prudemment.

Farcissez-les avec le mélange de mascarpone et terminez par le reste du persil frais.