Moelleux au chocolat

Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.

Battez 2 oeufs et 2 jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Tamisez la farine par-dessus et mélangez bien.

Mélangez-y le chocolat fondu et ajoutez le sel. Versez la pâte dans une poche à douille et faites refroidir au moins2 heures au frigo. 

Préchauffez le four à 210°C. Beurrez quelques anneaux de cuisson et saupoudrez-les de farine. Mettez les anneaux sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et remplissez chaque anneau de pâte jusqu’au 2/3. Mettez la plaque de cuisson 8 minutes au four.

Placez-les ensuite sur les assiettes et enlevez les anneaux métalliques. Servez immédiatement.

Astuce:
Succulent avec une boule de glace vanille et des framboises.