Mini quiches au brocoli

Préchauffez le four à 180°C. Chemisez les petites formes à muffins. Déroulez la pâte et, avec un emporte-pièce faites des petits cercles d’environ 8 cm de diamètre. Habillez-en les petites formes à muffins et faites des petits trous avec une fourchette.

Faites revenir l’oignon avec le brocoli et l’ail dans un peu de beurre. Battez les œufs avec la crème. Ajoutez la mozzarella puis assaisonnez avec poivre, sel et noix de muscade.

Répartissez le mélange de brocoli dans les petites formes. Versez ensuite le mélange d’œufs par-dessus. Mettez la quiche 30 à 40 minutes dans le four préchauffé.

Conseil:
Encore un petit stock de tomates cerises au frigo ? Coupez-les en deux et incorporez-les à la quiche.