Gâteau meringué au chocolat noir et aux framboises

Fondez le beurre au micro-ondes. Mettez les biscuits, le cacao en poudre et le beurre fondu dans un mixeur et mixez en miettes. Mettez le tout dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre et tassez bien, aussi sur les bords. Réservez 15 minutes au frigo.

Faites fondre le chocolat avec la crème fraîche à feu bas. Mélangez bien. Répartissez les framboises sur le fond de
gâteau et versez la sauce chocolat par-dessus. Réservez 30 minutes au frigo.

Préchauffez le four à 200°C. Battez en neige les blancs d’oeuf avec le sucre. Versez la mousse sur le gâteau et utilisez le côté bombé d'une cuillère pour y faire des pics. Enfournez 15 minutes jusqu'à ce que les pics deviennent dorés. Ensuite, laissez bien refroidir.