Fouetté d’ananas frais

Enlevez l’épluchure de l’ananas et coupez la chair en dés. Mettez-les dans une boîte à congélation et au moins 4 h dans le congélateur.

Mettez les dés d’ananas congelés dans un mixer avec le lait d’amande, le miel et le jus de citron vert. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Versez le mélange dans des petits verres ou des raviers à glace. Décorez avec la poudre de coco et une feuille de menthe.