Fleurs d’oignon croquantes avec dressing relevé

Name: Fleurs d’oignon croquantes avec dressing relevé
Ingredients: 3 oignon; 100 g farine; 1 t levure en poudre; 140 ml bière blanche (bière pils ); huile pour friture; 1⁄2 t poudre de paprika; ail en poudre (pointe de couteau ); poivre; sel; 4 c à s mayonnaise; 1 citron (le jus ); 1 piment (haché fin ); 2 c à s ciboulette (hachée finement)

Méthode de préparation

Mélangez tous les ingrédients pour la sauce et réservez au frigo. Épluchez les oignons et enlevez les pointes au-dessus et en-dessous. Déposez-les sur le un côté tranché et coupez 8 incisions verticales parallèles et peu profondes dans les oignons mais ne les tranchez pas complètement. Séparez prudemment et légèrement les tranches faites de telle sorte que cela ressemble à une fleur.

Mélangez la farine avec la levure en poudre, le paprika et l’ail. Salez et poivrez. Ajoutez la bière et battez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Préchauffez l’huile à 180°C. Trempez les oignons dans la pâte et faites-les bien rôtir dans l’huile de friture. Faites-les égoutter sur de l’essuie-tout. Servez avec la sauce dip.