Collations

Crostinis a la burrata et tapenade d'olives

Name: Crostinis a la burrata et tapenade d'olives
Ingredients: 150 g olive (vertes sans noyaux); 10 tomate séchée au soleil; 1 ciabatta (ou petite baguette); 1 c à s câpre; 1 gousse d'ail (épluchée); 2 boule de burrata (boules); 1⁄2 gousse d'ail; 1⁄2 t épices italiennes (séchées); 2 c à s persil (haché fin); hf feuilles d’origan; huile d’olive; poivre

Méthode de préparation

Mettez les olives, la gousse d’ail entière, les câpres, les fines herbes italiennes, le persil et la moitié des tomates séchées au soleil dans un mixer et mixez jusqu’à avoir une pâte gros grain. Poivrez.

Coupez 8 petites tranches dans la baguette ou la ciabatta et grillezles bien dorées dans un grille-pain. Frottez-les avec la demi-gousse d’ail et aspergez d’huile d’olive. Coupez le reste des tomates en petits morceaux.

Laissez égoutter la burrata puis coupez-la en morceaux. Badigeonnez les crostinis avec la tapenade d’olives, répandez un peu de burrata et les tomates par-dessus et terminez par l’origan.