Croquettes de fromage de chèvre

Emiettez les cornflakes. Coupez les fromages de chèvre en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Trempez d’abord le fromage dans la farine puis secouez le surplus de farine. Passez ensuite le fromage dans les oeufs battus et enfin dans les cornflakes. Réservez au frigo. 

Rôtissez les croquettes de fromage de chèvre des deux côtés dans de l’huile d’olive.