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Chutney de pomme épicé

Name: Chutney de pomme épicé
Ingredients: 4 pomme (acidulées (Jonagold)); 1 piment rouge (haché fin); 1 oignon (ciselé); 2 gousse d'ail (écrasées); 3 cm gingembre (râpé); 1⁄3 t curcuma; 4 clou de girofle; 140 ml vinaigre; 120 g sucre brun; sel

Méthode de préparation

Epluchez les pommes, enlevez les trognons et coupez les pommes en dés.

Dans une casserole mélangez les pommes avec l’oignon, le gingembre, l’ail et le poivre. Ajoutez le sucre, le curcuma, les clous de girofle et une pincée de sel. Ajoutez le vinaigre et portez à ébullition en mélangeant. Réglez le feu sur doux et laissez épaissir pendant environ 40 minutes.

Versez le chutney chaud dans des bocaux Weck et laissez-les refroidir retournés.

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